Tina 今天想分享一個料理好物『日正DIY雞蛋糕粉』！ 在加拿大的這三年，本來一年會回台灣一次， 上一次回台灣是2019年的暑假，在台灣把所有想吃的東西都吃了一遍，去年2020年，因為COVID-19疫情影響，所以到現在都不能回台灣，那份想念台灣美食的心，真的是一天比一天強烈啊！目前加拿大持續限制聚會，生活諸多不便，偶爾出門買菜、逛當地販售華人食品的超市就是我的大確幸了!! 雖然，我自己也知道雞蛋糕怎麼做，但看到這款DIY雞蛋糕粉還是覺得很有趣，值得嘗試看看，何況這樣的產品，也是圖個方便而已，只要簡單準備材料，就能製作，還能跟小朋友一起嘗試，或是讓看複雜食譜會頭暈的另一半輕鬆點，這樣的方便好物就真的很好用啦!!
份量：
12顆左右(視模具的大小)
使用的廚具：
- 攪拌盆———————–1個
- 12連栗子烤模————-1個(我是使用學廚的栗子烤模)
★★模具可以隨喜好變化，沒有一定，也可以使用鬆餅機。
食材：
- 日正DIY雞蛋糕粉———–1包
- 無鹽奶油———–15g
- 雞蛋————–3顆 (常溫，若冷藏的蛋可放常溫退冰一下)
- 牛奶————–100~120ml (原本只需要60ml，但口感會過於紮實類似發糕)
作法：
- 先將無鹽奶油與雞蛋分量取好後，放室溫軟化退冰，奶油軟化到手指壓下可以留下指紋即可，同時冷藏的雞蛋也會變得常溫一點了。
- 取攪拌盆，將日正DIY雞蛋糕粉、牛奶、雞蛋、奶油全部倒入攪拌均勻，建議攪拌均勻即可，不要過度攪拌，然後取篩子過篩，避免有未拌勻的粉塊殘留。
- 預熱烤箱180°C。
- 烤模抹一點奶油避免沾黏。
- 接著將拌好的麵糊到入烤模中，七分滿就好，真的七分滿就好，不然你會後悔。
- 放入預熱好的烤箱，以180°C 烤25分鐘即可。
- 出爐後，放涼即可食用，熱熱的吃真的特別香唷。
★★重要小提示★★
倒入烤模只需要7分滿即可，為什麼呢!? 因為如果像我一樣太貪心的話，就會像下面照片一樣，在烤的時候會溢出來，所以我倒比較滿的幾顆栗子，就因此長出了小蝴蝶結的凸塊拉><
