Tina 地瓜球是我去夜市必點的小吃之一，在加拿大沒有夜市，最近遇到一家賣台式料理的小吃店，竟然有賣地瓜球！！即便換算下來一包要將近5塊加幣，我還是忍不住就買來解解饞了。
地瓜球的香酥與帶有一點厚度的外殼，一口咬下，滿滿地瓜的香甜，真的是會讓人一口接一口停不下來。
但吃完了心理好空虛阿，在加拿大不容易買也不便宜，自己在家做要油炸按壓，操作起來有些麻煩，所以愛吃的我東想西想，覺得改變一下，做烤箱版的地瓜球，烤箱版地瓜球雖然沒有辦法做到想油炸那樣空心的口感，但卻可以做成實心的Q彈口感，香氣確依然濃郁，同時少了油炸，更是清爽不膩。 不多說一起來做簡單的烤箱版地瓜QQ球吧！
●份量：
1~2人份 (約18顆)
●使用的工具：
攪拌盆———1個
烤盤————1個
烘焙紙———1張
電鍋————1個 (蒸熟地瓜用)
碗—————1個 (裝地瓜用)
刀—————1支
刮刀(湯匙)—1支
●材料：
地瓜———-1顆(約300g)
地瓜粉——-100g
糖————–20g (也可以無糖!!)
奶油———–15g
※想吃健康的朋友，不加糖也可以，地瓜本身就有一定的甜度，我自己有糖無糖都做過，都很好吃唷!!
※也可以將地瓜改成紫薯唷!!
●作法：
1. 將地瓜削皮後，切小塊放入電鍋中蒸熟。
※切成小塊可以幫助地瓜快速熟透軟化。
2. 地瓜熟透取出後，倒入攪拌盆用刮刀或湯匙將地瓜壓成泥。
3. 將是溫軟化的奶油與糖倒入地瓜泥中用刮刀拌勻。
4. 拌勻後倒入地瓜粉，攪拌均勻成團。
※可以手揉成團，不用揉很久，成團後揉到地瓜粉都看不見白色顆粒就可以了。
5. 揉成團後，就可以分成一顆一顆的圓球，放在舖有烘焙紙的烤盤上囉!
※我大約是揉一顆直徑約2.5cm的圓球。
6. 烤箱預熱180°C後，將地瓜QQ球放入烘烤20分鐘，就完成拉!!!
★★小心得分享★★
地瓜QQ球免油炸，也可以不加糖，直接品嘗地瓜的甜味，相較油炸的地瓜球健康一些，在家中也能方便快速的製作唷!!吃起來外皮有點酥軟，一口咬下內裡像麻糬一樣QQ的口感，熱熱吃相當好吃唷!! 建議吃多少做多少，如果真的吃不完，下次要吃時稍微回烤一下，會比較好吃唷!!
