Tina 今天想分享一個料理好物『古早蚵仔麵線料理包』！在國外很難有機會能嚐到好吃的麵線，在台灣我老家的正門口就是一位老伯伯的大腸麵線攤，每天進出家門，濃濃的麵線香，老伯伯總是熟練的盛著一碗一碗麵線，俐落的用大剪刀將大腸剪入碗中，最後在灑上一點蒜末、香菜提香後放在客人面前，熱騰騰的一碗麵線，讓來的每位客人吃的溫暖無比、疲憊盡消阿。
在溫哥華的華人超市裡，發現了來自台灣的蚵仔麵線調理包，可以用來做麵線的基底，只要再依自己喜好加入大腸或蚵仔就是一碗美味無比的台灣味。方便又簡單，比起自己另外去找麵線、各式配料來熬煮，省時很多。今天就推薦給大家這款方便好物囉^^
●份量：
約8~9碗 (每個人食量不同，煮起來有一大鍋其實蠻多的)。
●使用的廚具：
湯鍋———–1個
小碗———–1個
●食材：
蚵仔麵線調理包———–1包 (不限品牌)
水———–2000 c.c
大腸——–1~2條 (建議可以直接購買市場滷好的大腸)
蚵仔——–適量 (依各人喜好添加數量)
地瓜粉 (或大白粉)—–少許 (這裡的地瓜粉是蚵仔再入鍋前稍微沾一下所使用的，非調理包內所附的太白粉)
香菜——–適量 (不吃也可以不加唷!!)
蒜末——–適量 (可省略)
●作法：
1. 取湯鍋倒入2000 c.c的水，中火煮沸。
2. 煮沸後，依序將蚵仔麵線調理包中的調味包、麵線包加入沸水中，煮約10分鐘。
※太白粉包與辣油包先不加唷，喜歡吃辣的朋友，也可以在這個步驟加入調理包所附的辣油包! 這個牌子的辣油包沒有很辣，不夠辣可以上桌前在自己加點辣油。
3. 取一個小碗，倒入約100~200 c.c的水，將太白粉倒入並均勻攪散。
4. 如果是想做蚵仔麵線的朋友，建議蚵仔再入鍋前沾一點地瓜粉後備用，這樣會較滑順好吃唷，沾薄薄一層即可。
5. 10分鐘後，加入喜歡的佐料，例如切好的大腸、蚵仔、肉羹都可以。
6. 在加入的佐料熟透後關火，將太白粉水邊攪拌麵線邊倒入做勾芡。
※勾芡前記得將火關上。
7. 勾芡完成上桌前加入一點蒜末、些許香菜就是一碗美味的麵線囉!!
★★Tina的小心得★★：
因為我在國外，買不到像台灣一樣的蚵仔，所以這次的麵線我是購買生蠔來代替，所以才會看起來這麼大顆。另外因為是方便料理的好物推薦，所以我自己通常是走省時的方式，直接購買滷好的大腸來烹調，減少我要另外處理大腸的時間。
