Tina 大家還記得花蓮的排隊名產，奶油酥條嗎?記得奶油酥條當紅的時候，標榜著手工製作，所以供不應求，買到的人又常常覺得太ㄙㄨㄚˋ嘴，一口一口停不下來，一下就吃光光了，想再買又得在排隊，永遠吃不過癮，一直到現在還是很多人喜歡的點心之一呢!!
今天就分享我自己做奶油酥條的方法，讓在國外的我，看電影也能邊嗑邊看，特別過癮呀!! 而且方法非常簡單唷! 不僅可以讓吃不完的吐司起死回生，家裡的點心也能有不同的變化唷，一起來試試看吧。
●份量：
3~4片厚片吐司
●使用的工具：
刷子———1支 (刷奶油用的)
烤盤———1個
烘焙紙——適量
盤子———1個 (盛裝砂糖讓操作更方便)
刀————1把 (切吐司用)
●材料：
- 吐司 (薄片、厚片皆可，我自己偏好厚片，吃好吃滿)
- 無鹽奶油100g
- 鹽 少許 (如使用有鹽奶油則可以不用再加鹽)
- 砂糖100g
●作法：
1. 將吐司放保鮮盒後放入冷凍庫冰凍，約2~3小時就可以了，讓吐司冰的硬梆梆的，這樣是為了方便我們將吐司能很好的切成條狀。
2. 吐司冷凍好準備取出的時候，將砂糖平鋪於盤子中，撒一點點鹽，大約是炒菜的時候撒鹽的份量的2分之一的概念，一點點就好。
※如果是準備有鹽奶油，則此處不需要再加鹽了。
3. 另外將準備好的奶油加熱至溶化，可以用小鍋子小火融化，也可以用微波爐。
4. 將切好的吐司，用刷子四面刷上奶油後，放入鋪有糖的盤子中，輕壓並四面滾動，讓四邊都能沾上糖，如下面影片示範。
※不用刻意大力壓實沾滿糖，輕輕地就好了，不然沾太多甜度高易膩口。
6. 平放在鋪有烘焙紙的烤盤上，稍微分開不要太擠。
7. 烤箱120°C 預熱後，將吐司條放入烘烤60~80分鐘。
※也可以提高溫度150°C，約烤40分鐘，溫度高，吐司的顏色會上色的較深，略帶一點微微的焦香味，可以增添口感層次。
8. 烘烤約60分鐘時，打開取2條奶油酥條互敲看看，如果是脆脆的敲擊聲，就表示夠乾囉，不夠再多烘烤10~20分鐘就可以了。
※更簡單的測試法是取1條奶油酥條，對折像餅乾一樣脆就行了。
9. 烤好後，取出放涼，會變得更酥脆唷，涼透就可以享用囉。
