綠蓋茶 (鹹奶蓋茶)

綠蓋茶一直是我很喜歡的飲料，一入口的鹹香在嘴中漫延，冰涼的綠茶爽口微甜，每每喝完都想發出哇~~~~一聲，來表達我的喜愛，搭配一份雞米花，好放鬆好暢快!!

綠蓋茶也是伴隨了我度過了碩士的念書與研究時光的好夥伴，每次做研究覺得壓力太大或是頭昏腦脹找不到方向時，我就會騎著摩托車從霧峰慢慢騎到台中市區的綠蓋茶館，一個人點上一杯綠蓋茶、一份小派對，靜靜享受把腦袋清空的短暫悠閒。

後來綠蓋茶這樣的飲品在各家飲料店都有販售了，每家風格不同，有的是鹹奶蓋，有的是甜奶蓋，而我還是鍾愛綠蓋茶館的口味。回到台北工作也是會在忙碌疲憊時，去西門的綠蓋茶館喝上一杯。現在在國外，好想來上一杯，所以就這樣誕生了這份超簡單的綠蓋茶食譜，只要不到5分鐘，一杯清涼爽口帶有鹹香的綠蓋茶就能誕生囉。不多說啦，趕快寫完我要來喝我的綠蓋茶囉^__^

●份量：

可以用在2~3杯綠茶上。

●使用的工具：

玻璃杯———1支 (裝綠茶用的，我使用約350ml的玻璃杯)
小杯子———1個 (打奶蓋使用的)
電動奶泡器—1支 (IKEA便宜的就可以了)
※手打應該也可以但是會很累!!!!

●材料：

動物性鮮奶油(whipping cream) 120g 如右圖所示
鹽  2.5g
糖  3g
起司粉 1/4 tsp
綠茶  約300ml (建議冰綠茶比較好喝)

●作法：

1. 將所有準備好的材料除了綠茶之外，全放入小杯子中。
   ※如果不喜歡起司味，也可以不放。
2. 使用電動奶泡器攪打至材料均勻，奶油呈現濃稠狀不會很輕易的流動就可以了，大約一分鐘左右。
   ※也不要過度攪拌唷!!不然奶油會變得太硬。
3. 將綠茶到入玻璃杯中後，將奶蓋倒在最上層。
   ※倒奶蓋時不用緊張，可以用湯匙做輔助，就不會一下倒太多讓綠茶混濁唷!!
4. 你沒看錯，就完成啦，剩餘的奶蓋可以用保鮮膜封好，放冷藏保存幾天都沒問題。