Tina COVID-19造成的封城、防疫，一直到現在加拿大已經開始普遍接種疫苗了。可是疫苗的接種，每個人有著不一樣的反應狀況，像我第一劑疫苗打完後，只有手臂無比痠痛，然後整個人很疲憊很渴的症狀，但我的男友就有低燒的症狀。所以每個人都不一樣!
就在昨天，男友先打了第二劑疫苗了，本來只是手微微痠痛，結果半夜就開始低燒，隔天就燒到39度多。在一旁照顧男友的我，只好來做一份蔥雞湯，讓忽冷忽熱的他，補充一點營養，多一點抵抗力了。 所以這次就跟大家分享我家蔥雞湯的做法吧^^ 蔥雞湯不像一般的香菇雞湯需要長時間的燉煮，蔥雞湯較簡單快速，很適合在快感冒或是感冒時煮來喝，幫助身體增加點抵抗力唷!!當然如果真的不舒服還是建議看醫師唷!!
●份量：3~4人份
●使用的工具：
不沾鍋———1支
湯鍋————1個
●材料：
去骨雞腿肉———3段
水———————-1500c.c
蔥———————-一把
白胡椒——————-適量
鹽————————-適量
薑————————-少許(可加可不加)
●作法：
1.將青蔥洗淨後切成蔥花，放入碗中備用，如有加薑的朋友可以切片備用。
2.去骨雞腿肉退冰後，用刀在背後畫幾刀但不要切斷，灑一些鹽跟白胡椒後，抹勻在雞肉上簡單醃漬10分鐘。
3.取不沾鍋熱鍋後，不用放油，將雞腿肉皮朝下放入煎。
※此時可以同步取湯鍋裝1500c.c的水在另一個爐上開始煮水。
4.煎至雞皮金黃焦脆後翻面再繼續煎至另一面也熟透即可。
5.煎熟後可以取出雞腿肉切塊(也可以用廚房剪刀剪成塊狀)。
6.待湯鍋的水煮滾後，將雞肉放入湯鍋中煮10分鐘。
※雞油可以選擇一起倒入或是另外保存起來可以炒菜，我自己會倒入一起煮，因為我覺得這樣湯會更香一些。
7.煮10分鐘後，可以再加一點白胡椒與鹽調味，依個人口味調整。調味好後將湯倒入裝有蔥花的碗中，好喝的蔥雞湯就完成囉!!
※如想要吃軟一點的雞肉，可以再煮久一點唷!!
★★Tina的小心得★★：
有些人會在最後要起鍋時，直接將蔥花丟入湯鍋中煮10~15秒，再起鍋喝湯，我個人習慣另外放在碗中而不適直接丟入湯裡是因為，若直接丟入湯中，若沒喝完，蔥部段加熱可能會黃掉，就看起來沒有那麼可口、吃起來也沒有那麼有清脆的口感了^^ 不過還是依照個人喜好而定唷!!
